定番 しじみ しじみとわかめの味噌汁 和食に合う定番味噌汁 調理時間 : 25分 カロリー： 1人前 38kal 2024-07-06 材料 水 400mlしじみ 1パック乾燥わかめ 5g味噌 適量 おすすめ味噌 合わせ味噌白味噌 下準備 1.しじみはざるに入れる。2.水と塩ひとつまみを入れたボウルに浸す。3.そのまま数時間おいて砂だしをする。4.砂だしが終わったら、殻ごと流水でよく洗う。 調理方法 1.小鍋にしじみ、水を入れて弱火にかける。2.ふつふつとしてきたら、そのまま少し煮込む。3.しじみの貝殻がパカリと開いたら、味噌を溶く。4.乾燥わかめを入れて、さらに30秒ほど煮込んで火を止める。 ポイント 出汁がなくても、しじみの出汁で十分美味しい。 お酒を飲む人にも優しい味噌汁。 関連レシピ
