ひと手間

エノキ, ごぼう, 椎茸

ごぼうとキノコの味噌汁

その時に安いキノコを見繕って。

調理時間 : 10分

カロリー：: 1人前 96kal

2023-03-15

材料

出汁　400ml

ごぼう　1/2本

舞茸　50g

エノキ　20g

油揚げ　1枚

長ネギ　8cm

味噌　適量

下準備

1.ごぼうは水で洗い、薄い乱切りにする。ボウルに水を入れて、アク抜きをし、ざるなどで水を切っておく。

2.舞茸は手でさいておく。

3.エノキは、石づきを取り、横半分に切っておく。

4.油揚げはさっと湯通しし、油抜きをする。縦半分に切り、さらに短冊切りにしておく。

5.長ネギは輪切りにしておく。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。

2.ふつふつとしたら、ごぼうを入れる。

3.2分ほど煮込んだら、舞茸、エノキを入れる。

4.1分ほど煮込んだら、油揚げを入れひと煮立ちさせる。

5.味噌を溶いて、長ネギを入れ30秒ほどで火を止める。

ポイント

食物繊維が豊富な、ごぼうとキノコをたっぷり使った味噌汁。

お腹のお掃除に最適！

好きな種類のキノコをたっぷり使って試してみて！

ごぼうとキノコの味噌汁

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調理方法

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