1. オカンのみそ汁
  2. ひと手間
  3. かぶとスナップえんどうの味噌汁

かぶとスナップえんどうの味噌汁

かぶとスナップえんどうの味噌汁

ちょっと手間をかけた、上品な味噌汁

調理時間 : 20分

カロリー：
1人前 21kal

材料

出汁　400ml
かぶ　1/2個
スナップえんどう
味噌　適量

おすすめ味噌

下準備

1.スナップえんどうは水で洗い、スジを取る。
2.小鍋に湯を沸かし、塩をティースプーン1杯ほど加える。
3.2分ほど茹でて、冷水に上げ、水を切る。
4.かぶは皮を剥いて、くし切りにする。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。
2.ふつふつとしたら、かぶを入れる。
3.5分ほど煮込んで、スナップえんどうを入れる。
4.1〜2分ほど煮込んで味噌を溶く。
5.さらに30秒ほど煮込んで火を止める。

ポイント

白味噌であえてあっさり、素材の味がグッとくる。

スナップえんどうは下茹でをしておくことで、食べやすく、煮込みの時間も短くなる。

味噌汁の場合、スジが残りやすいので、両側しっかりスジを取っておこう。

関連レシピ