オカンのみそ汁
定番
ちぢみ小松菜と油揚げの味噌汁

定番

小松菜, 油揚げ

ちぢみ小松菜と油揚げの味噌汁

食べ応えのある栄養満点な味噌汁。

調理時間 : 10分

カロリー：: kal

2023-03-15

材料

出汁　400ml

ちぢみ小松菜　1束

油揚げ　2枚

水　カップ３程

味噌　適量（30g程度）

おすすめ味噌

赤味噌

下準備

1.ちぢみ小松菜は、3cm程に切る。

2.油揚げは熱湯に潜らせて油抜きをし、半分に切り、さらに短冊切りにする。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。

2.ふつふつとしたら、小松菜を入れて1分程煮る。

3.油揚げを加えて30秒ほど煮る。

4.火を止めて味噌をとく。

ポイント

冬の野菜の風物詩、ちぢみ系の野菜。

ちぢみ小松菜は、栄養もたっぷり、葉もしっかりしているので食べ応えもある。

通常の小松菜でもOKなので、その時の旬に合わせて使おう。

赤味噌を使用しているが、自宅にある味噌でOK。

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