オカンのみそ汁
定番
ちぢみほうれん草と溶き卵の味噌汁

定番

ほうれん草, 卵, 椎茸

ちぢみほうれん草と溶き卵の味噌汁

葉が肉厚なのでコクのある味噌にも負けない味わい。

調理時間 : 15分

カロリー：: kal

2023-03-15

材料

出汁　400ml

ちぢみほうれん草　70〜80g

椎茸　小2個

卵　1個

味噌　適量

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下準備

1.ちぢみほうれん草は軽く下茹でし、冷水にとり水をきる。

2.椎茸はスライスする。

3.卵は溶きほぐしておく。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。

2.ふつふつとしたら、椎茸を入れて1分程煮る。

ほうれん草を入れて、30秒ほど火を通す。 — 3.ほうれん草を入れて、30秒ほど火を通す。

4.弱火にし、味噌を溶く。

5.溶き卵を、菜箸に沿わせて細く入れ、かき混ぜずに火を通して完成。

ポイント

寒い季節だけ登場する旬の野菜「寒締めちぢみほうれん草」が出てきたら、溶き卵と味噌汁に。

もちろん普通のほうれん草でもOK。

美味しさと栄養たっぷりのほうれん草を、ふわふわの溶き卵で味噌汁に。

椎茸は好みで入れても入れなくても。

◆卵の別レシピを見る◆

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