大根とすり身の味噌汁

調理時間 : 15分

2023-03-15

材料

1.大根は皮を剥き、1cmの半月切りにする。

1.小鍋に大根、アゴ1匹を入れて火にかける。

2.大根が透き通ってくるまで弱火で煮込む。

4.アゴを取り出し、火を止めて白味噌を溶かす。

5.長ネギを散らす。

煮物のように大きく半月切りにした大根とすり身を豪快に入れる。

出汁はなんとアゴ一匹まるごと使うという、さらに豪快な味噌汁。

大根とすり身の煮付けの途中で、味噌汁にしてしまった、というオカンあるある。

本来甘辛の煮物になる予定だったため、出汁は先にとっていない。

まるっとアゴ出汁なので、旨味は十分。

アクをさっと取るだけでOK。すり身はエビでもカニでもOK。

今回は、煮物の予定だったため、ちょっと豪華なすり身を使っている。加熱用で市販されている物を使っているので、調理時間はとても簡単で調理時間も早い。