オカンのみそ汁
具沢山
鱈（たら）の味噌汁

具沢山

しめじ, 大根, 豆腐, 長ネギ, 鱈

鱈（たら）の味噌汁

調理時間 : 20分

カロリー：: 1人前 127kal

2023-04-25

材料

出汁　400cc

鱈　1切れ

大根　小輪切り6cm程

しめじ　1/2株

長ネギ　1/3本

絹ごし豆腐　1/2丁

豆味噌　適量

おすすめ味噌

下準備

鱈は1切れを4カットに。 — 1.鱈は1切れを4カットに。

2.大根は厚さ5mm程度の銀杏切りに。

3.しめじは石突きを取り、ほぐしておく。

4.長ネギは厚めに斜めに切っておく。

5.長ネギは厚めに斜めに切っておく。豆腐は大きめに、6当分にしておく。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。

2.ふつふつとしたら、鱈・大根・しめじを入れて3〜4分程煮込む。

3.長ネギ、豆腐を入れて1分程煮る。

弱火にして味噌を溶き、火を止める。 — 4.弱火にして味噌を溶き、火を止める。

ポイント

鱈と具材をたっぷり入れた、おかず味噌汁。

おすすめの出汁は雑節。

しっかり濃くとると、鱈のたんぱくな味と出汁の旨味のコラボがしみる味わいに。

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