オカンのみそ汁
おかず系
ニラとエノキのとじ味噌汁

おかず系

エノキ, ニラ, 卵

ニラとエノキのとじ味噌汁

卵とじ風で栄養もボリュームも満点に

調理時間 : 5分

カロリー：: 1人前 88kal

2024-06-23

材料

出汁　400ml

ニラ　4本

卵　1個

エノキ　20g

味噌　適量

おすすめ味噌

下準備

1.ニラは水で洗い、3cm程の長さにカットする。

2.エノキ茸は石突きを取り、3cmほどにカットする。

3.卵は白身が残るくらい粗めに溶いておく。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れ、火にかける。

2.ふつふつと煮立ってきたらカットしたエノキ茸を入れる。

3.1分ほど煮込み、ニラを入れる。

4.さらに1分ほど煮込み、味噌を溶く。

5.溶いた卵を閉じるように全面に注ぐ。

6.30秒ほど煮込んで火を通す。

7.お椀に盛って完成。

ポイント

豆味噌、合わせ味噌ですっきり仕上げ。

卵は大雑把にといて、白身を残す。

目にも美味しい、ご馳走感を出そう。

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