大根とエノキと揚げの味噌汁

具沢山で優しい味わい。

調理時間 : 10分

2023-04-25

材料

2.エノキ茸は、石づきを取って、半分に切り、ほぐしておく。大根は5mm程の薄さにスライスし、銀杏切りにする。

3.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切り、短冊切りにする。

1.小鍋に出汁を入れて火にかける。

2.ふつふつとしたら、大根、エノキ茸を入れて1〜2分程煮る。

3.油揚げを入れて1分程煮る。

4.弱火にし、味噌をといて、ひと煮立ちしたら火を止める。

白い大根と白いエノキ茸を使った味噌汁。

大根を千切りにするとエノキと混ざり、歯応えも変わる。また違った美味しさになるのでお試しあれ。

油揚げを足すと、ボリューム感が出るのでおすすめ。

◆大根/エノキの別レシピを見る◆