生まつも（松藻）と崩し豆腐の味噌汁

豆腐は手で崩すだけ。手軽なのに定番な本格派。

調理時間 : 5分

2023-08-13

材料

1.生まつもは、流水で軽く洗い、食べやすいように4〜5cm程の長さに切る。

2.長ネギは、細めの輪切りにしておく。

1. 小鍋に出汁を入れて、火にかける。

2.ふつふつとしてきたら長ネギを入れ、30秒ほど煮立てる。

3.味噌を溶いて火を止める。

東北や北海道で採取されて、三陸地方では養殖もされている、マツモ科の海藻の味噌汁。

まつもだけでも美味しいけれど、絹ごし豆腐を手で摘んで入れるだけで、また違った美味しさに。

作り方も生まつも（松藻）の味噌汁に、1工程追加するだけで完成する。

◆生まつもの別レシピを見る◆