オカンのみそ汁
定番
生まつも（松藻）の味噌汁

定番

まつも, 長ネギ

生まつも（松藻）の味噌汁

定番で手間もかからない旬の味覚。

調理時間 : 5分

カロリー：: kal

2023-03-15

材料

出汁　400g

生まつも　50〜60g

長ネギ　青いところ10cm程

味噌　適量

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下準備

1.生まつもは、流水で軽く洗い、食べやすいように4〜5cm程の長さに切る。

2.長ネギは、細めの輪切りにしておく。

調理方法

1.小鍋に出汁を入れて、火にかける。

2.ふつふつとしてきたら長ネギを入れ、30秒ほど煮立てる。

味噌を溶いて火を止める。 — 3.味噌を溶いて火を止める。

お椀に生まつもを入れて、味噌汁を注ぐ。 — 4.お椀に生まつもを入れて、味噌汁を注ぐ。

ポイント

東北や北海道で採取されて、三陸地方では養殖もされている、マツモ科の海藻。

松葉のような、糸状の形をしていて、生・乾燥・焼きなどで食される。

食感が良く、香りが良いので、煮立たせずに味噌汁を注ぐ作り方がおすすめ。

◆まつもの別レシピを見る◆

生まつも（松藻）と崩し豆腐の味噌汁

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